a

Lorem ipsum dolor sit amet, consecteturadip iscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore sit.

Arocking

Nội quy nhân viên quán cafe

Nội Quy Nhân Viên Cho Quán Cafe Kinh Doanh Thành Công

Trong kinh doanh quán cafe, để quán có thể hoạt động tốt và vận hành trơn tru thì đội ngũ nhân viên làm việc tốt có vai trò khá là quan trọng. Bởi khi nhân viên làm việc chăm chỉ, nhiệt tình và hiệu quả thì hoạt động kinh doanh của quán sẽ ngày càng phát triển. Muốn nhân viên làm việc có quy củ, trách nhiệm và nhiệt tình thì bạn phải có nội quy nhân viên chính xác và phù hợp. Hãy cùng tham khảo mẫu nội quy nhân viên cho nhân viên quán cafe của arocking.com nhé!

Đọc thêm:

Mẫu nội quy nhân viên quán cafe

1. Thời gian làm việc

  • Quán làm việc liên tục từ thứ hai đến chủ nhật (kể cả các ngày nghỉ lễ trong năm – trừ ngày tết Nguyên Đán)
  • Nhân viên làm việc theo ca, được sắp xếp nghỉ luân phiên 01 ngày trong tuần.
  • Những ngày nghỉ lễ sẽ được thông báo cụ thể ở từng thời điểm.
  • Nhân viên có mặt tại vị trí làm việc đúng giờ, đúng ca với đúng tác phong và trang phục chỉnh tề.
  • Giờ làm việc: từ 7h sáng đến 23:30h tối ( có thể tùy chỉnh theo từng loại hình kinh doanh của quán và từng địa phương)
Nhân viên phục vụ quán cafe thân thiện

Hình ảnh: Internet

2. Ca làm việc thông thường

STT Ca làm việc Giờ làm việc
1 Ca sáng 7:00 – 12:00
2 Ca chiều 12:00 – 17:30
3 Ca tối 1 17:30 – 22:30
4 Ca tối 2 18:00 – 22:30
5 Ca gãy chiều 14:00 – 17:30
6 Ca gãy tối 16:30 – 22:30

 

Quản lý có thể sắp xếp giờ làm việc phù hợp với nguyện vọng của nhân viên để đảm bảo quán vận hành tốt nhất. Quản lý chủ động sắp xếp cho nhân viên trong ca thay nhau ăn cơm và nghỉ ngơi giữa ca làm việc.

3. Những quy định chung trong giờ làm việc

Nội quy nhân viên quán cafe

Đồng phục nhân viên quán cafe (Hình ảnh: Internet)

  • Toàn thể nhân viên trong quán phải chấp hành nghiêm chỉnh ca và thời gian làm việc đã được phân công và sắp xếp. Nếu muốn thay đổi ca làm việc, nhân viên phải thông báo với quản lý trước 3 tiếng khi vào ca làm.
  • Nhân viên phải xác nhận ngày công bằng việc ký tên vào sổ chấm công hoặc chấm công bằng máy chấm công hằng ngày.
  • Nhân viên phải chấp hành sự phân công và điều hành của quản lý, chấp hành các quy trình làm việc của bộ phận.
  • Khi đến quán, phải mặc đồng phục đúng với chức danh công việc, đồng phục phải luôn sạch sẽ và tươm tất.
  • Đối với nhân viên nữ, không được trang điểm quá đậm hay lòe loẹt, và không được đeo quá nhiều trang sức (chỉ nên đeo nhẫn cưới, hoa tai hoặc dây chuyền nhỏ gọn,…)
  • Tác phong làm việc phải luôn nghiêm túc, tươi cười, niềm nở, thân thiện, tận tâm với khách hàng, không đùa giỡn, nói chuyện và làm việc riêng (sử dụng điện thoại, không lên facebook, chơi game,…) trong khi làm việc và phục vụ khách hàng.
  • Giao tiếp, phục vụ khách hàng với thái độ tận tình, lịch sự với khách hàng và đồng nghiệp.
  • Không ăn uống, hút thuốc, nhai kẹo cao su trong khi phục vụ khách hàng trong giờ làm việc.

4. Vệ sinh an toàn lao động 

nội quy nhân viên cho quán cafe

Quầy bar quán cafe luôn sạch sẽ và gọn gàng (Hình ảnh: Internet)

  • Vệ sinh và sắp xếp các khu vực: trưng bày sản phẩm, quầy pha chế, khu vực phục vụ khách hàng, nhà vệ sinh để đảm bảo quán luôn được sạch sẽ và không có mùi lạ.
  • Vệ sinh định kỳ, dọn dẹp và sắp xếp tổng thể cả quán vào một ngày cố định trong tuần, căn cứ vào tình hình kinh doanh của quán.
  • Đảm bảo trang thiết bị, dụng cụ trong quán phải luôn sạch sẽ và hoạt động tốt.
  • Đồng phục phải luôn sạch sẽ, tươm tất và không có mùi hôi.
  • Nhân viên phải được tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Nhân viên đảm bảo được tập huấn và tìm hiểu về Phòng cháy chữa cháy.
  • Tất cả nhân viên phải được kiểm tra sứ khỏe định kỳ.

5. Bảo quản tài sản và bí mật kinh doanh

Bảo quản tài sản
  • Tất cả nhân viên phải có trách nhiệm bảo vệ tài sản, vật dụng và dụng cụ của quán, không tự tiện tháo gỡ, di dời bất kỳ thiết bị, vật tư khi chưa có sự đồng ý của chủ quán.
  • Trường hợp chuyển tài sản và xuất hàng hóa khỏi quán phải tuân theo quy định của quán, và phải được sự đồng ý của chủ quán và giám sát của quản lý.
  • Nhân viên không mang túi xách vào khu vực làm việc và phải chịu sự kiểm tra, giám sát của bộ phận bảo vệ hoặc quản lý khi ra vào quán.
không gian quán cafe sạch đẹp

Hình ảnh: Internet

Bí mật kinh doanh của quán
  • Nhân viên có trách nhiệm giữ bí mật kinh doanh liên quan đến công thức pha chế đồ uống, bí quyết chế biến thức ăn, chính sách và chiến lược kinh doanh.
  • Không được cung cấp thông tin liên quan đến tình hình kinh doanh quán khi chưa có được sự chấp thuận của chủ quán.
nội quy nhân viên quán cafe

Hình ảnh: Internet

6. Quy định kỷ luật – Nội quy nhân viên quán cafe

  • Đi làm muộn: Phạt 20.000đ / tiền lương của ca làm.
  • Nghỉ làm không xin phép: trừ 01 ca/ngày lương
  • Làm việc riêng trong giờ làm việc quá 3 lần/tháng: trừ 10% lương của tháng.
Cảnh cáo và nhắc nhở với những hành vi sau
  • Làm việc riêng: ăn uống trước mặt khách, sử dụng điện thoại, chơi game,…trong giờ làm việc.
  • Không tuân thủ quy định về đồng phục và tác phong.
  • Không đảm bảo được công việc được giao: về vệ sinh, phục vụ khách hàng,…
  • Thái độ không thân thiện và lịch sự với khách hàng và đồng nghiệp,…
  • Không ký vào bảng chấm công theo quy định.
  • Đi trễ về sớm; Ngồi hoặc nằm tại khu vực phục vụ trong giờ làm việc.
  • Nói chuyện, tranh cãi với khách hàng và đồng nghiệp.

Hy vọng với những thông tin trong mẫu nội quy nhân viên cho quán cafe trên đây, bạn sẽ thiết lập được nội quy nhân viên cho quán cafe của mình phù hợp nhất. Để quán cafe luôn kinh doanh hiệu và thành công!

Nếu bạn có nhu cầu học pha chế đồ uống, bạn có thể tham khảo khóa học đào tạo pha chế và quản lý quán cafe của chúng tôi tại đây. Hoặc gọi điện đến Hotline: 090.173.7703 để được hỗ trợ và tư vẫn miễn phí.

Arocking Cafe Tổng hợp

Tham khảo: Làm chủ quán cafe – Nguyễn Ngọc Long

Call Now