a

Lorem ipsum dolor sit amet, consecteturadip iscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore sit.

Arocking

Mở quán trà chanh – Liệu đã là quá muộn?

Trà chanh xuất hiện và làm “chao đảo” thế giới kinh doanh đồ uống từ đầu năm 2010. Thậm chí nó đã trở thành thức uống được giới trẻ vô cùng yêu thích. Kéo theo đó hàng loạt những quán trà chanh vỉa hè mọc lên ở khắp mọi ngõ phố, mọi ngóc ngách. Tuy chưa từng có dấu hiệu hạ nhiệt. Thế nhưng nhiều chủ quán vẫn đang lo lắng. Họ lo rằng liệu ở thời điểm này mà mở quán trà chanh liệu đã là quá trễ chưa? Liệu có còn “hợp thời” không? 

Cùng Arocking cafe tìm ngay lời giải đáp cho thắc mắc này dưới bài viết sau đây nhé.

Chặng đường “thăng trầm” của thức uống trà chanh

Với cách pha chế đơn giản và giá thành “bình dân”. Vậy nên ngay từ khi xuất hiện, trà chanh đã trở thành món đặc sản ai ai cũng biết. Vậy nhưng, đa phần các quán trà chanh trước đây kinh doanh tự phát tại vỉa hè, dịch vụ thiếu thốn và không đảm bảo chất lượng vệ sinh sạch sẽ. Vậy nên trào lưu này cũng nhanh chóng giảm nhiệt, thay vào đó trà sữa lên ngôi.

tra-chanh-co-chang-duong-thang-tram-trong-gioi-do-uong

Trà chanh có chặng đường thăng trầm trong giới đồ uống

Khoảng 1 năm trở lại đây, món trà chanh đã quay trở lại với “phiên bản nâng cấp”. Cụ thể là các quán đã có thương hiệu riêng, đồ uống đa dạng hơn, không gian đẹp hơn, nguồn nguyên liệu pha chế được kiểm soát về an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên mức giá của các thức uống này sẽ nhỉnh hơn. Hơn thế nữa, không chỉ ở các thành phố lớn mà các quán trà chanh có thương hiệu còn xuất hiện khắp các tỉnh thành trên cả nước.

Vậy mới nói, từ khi mới xuất hiện tới giờ. Trà chanh quả thật đã trở thành loại thức uống có chặng đường thăng trầm khá rõ rệt. Tuy nhiên có thể khẳng định đến thời điểm này, trà chanh vẫn chiếm được rất nhiều sự yêu thích của khách hàng.

Lý giải vì sao mở quán trà chanh lại hot đến vậy?

Đầu tiên phải kể đến đối tượng khách hàng chính của thị trường trà chanh là giới trẻ. Mà các khách hàng này thì luôn cần một không gian gần gũi và bình dân để tụ tập cùng bạn bè. Chính vì nhu cầu cực cao, nên kinh doanh trà chanh luôn trong tình trạng “mua may bán đắt”.

Bên cạnh đó nếu đối với mô hình kinh doanh cà phê, trà sữa,… phải cần một nguồn vốn lớn để đầu tư vào thiết kế không gian quán, máy móc. Vậy thì ngược lại với với trà chanh, cửa hàng chỉ cần có vị trí ngồi thoải mái để mọi người có thể quây quần trò chuyện. Đặc biệt giá cost đồ uống thấp, từ đó giúp cho số vốn bỏ ra không quá lớn. Vậy nên cơ hội mở quán thuận lợi và tốc độ thu hồi vốn cũng nhanh hơn rất nhiều so với các mô hình cao cấp khác.

mo-quan-tra-chanh-dang-tro-thanh-xu-huong-hot-nhat-hien-nay

Mở quán trà chanh đang trở thành xu hướng hot nhất hiện nay

Trung bình một quán trà chanh vỉa hè có thể về mức lợi nhuận từ 60-80 triệu đồng sau khi đã trừ hết chi phí. Nếu tính trung bình giá một cốc trà chanh hiện nay tại những cơ sở nổi tiếng là 15.000 VNĐ. Và tính ra nếu một ngày chỉ cần bán 400 cốc đã thu về số tiền là 6 triệu đồng. Con số doanh thu cả tháng có thể lên tới gần 200 triệu.

Làm thế nào để thành công khi mở quán trà chanh?

Mặc dù thị trường mở quán trà chanh vẫn rất tiềm năng. Tuy nhiên để có thể thu về lợi nhuận và thành công thì các chủ quán cần phải nắm được những yếu tố chính dưới đây.

Về không gian khi mở quán trà chanh 

Giới trẻ coi những quán trà chanh, trà đá là nơi để tụ tập ăn uống, giao lưu cùng bạn bè. Vậy nên họ thích những không gian có tính cộng đồng cao với vị trí trung tâm, thuận tiện đi lại, không gian mở, vỉa hè rộng rãi.

Bên cạnh đó để phục vụ nhu cầu check-in của khách hàng thì các quán trà chanh cũng cần có decor không gian bắt mắt, độc đáo.

khong-gian-mo-quan-tra-chanh-can-phu-hop-voi-doi-tuong-khach-hang

Không gian mở quán trà chanh cần phù hợp với đối tượng khách hàng

Phong cách thiết kế của quán trà chanh được khuyến khích mang màu sắc bao cấp, bình dị đan xen những nét hoài cổ. Hơn thế nữa, những quán được thiết kế theo phong cách này thường trở thành địa điểm check-in nhiều hơn các quán hiện đại.

Về đồ uống

Thức uống khi mở quán trà chanh chỉ nên để mức giá không quá đắt. Điều này sẽ giúp khách hàng chỉ mất trên dưới 100.000 đồng. Vậy nhưng họ đã thưởng thức nhiều đồ uống như: trà quất mật ong, trà đào cam sả, trà quất mật ong, dưa hấu thuỷ tinh… Hoặc được kèm ăn vặt đủ món: xúc xích, nem chua rán, khoai tây chiên…

Tuy nhiên, dù với mức giá không quá cao. Thế nhưng đồ uống của quán vẫn cần đảm bảo yếu tố hợp vệ sinh, ngon miệng. Và hơn hết là hợp với túi tiền của khách hàng.

do-uong-tra-chanh-can-da-dang

Đồ uống trà chanh cần đa dạng

Đặc biệt các quán trà chanh cũng có thể mở rộng menu để thêm các loại đồ uống khác. Điều này nhằm tạo ra nhiều sự lựa chọn hơn cho khách hàng. Từ đó thu hút và tạo điểm nhấn cho khách.

Về quy trình phục vụ

Đối với bất cứ quán kinh doanh dịch vụ nào, đặc biệt là kinh doanh trà chanh. Thì phục vụ khách hàng chu đáo là một trong những yếu tố quan trọng làm nên thành công. Bạn không nên có tư tưởng đồ uống rẻ mà bớt coi trọng việc phục vụ chu đáo cho khách hàng. Chắc chắn đây là tư tưởng sai lầm khiến nhiều quán “ngậm trái đắng” vì khách hàng rời bỏ.

Tóm lại thị trường trà chanh tuy nhiều thách thức nhưng vẫn còn rất nhiều cơ hội rộng mở. Bạn đã chuẩn bị sẵn sàng để tham gia chưa? Nếu muốn biết thêm nhiều kiến thức cũng như được chia sẻ kinh nghiệm pha chế, quản lý và kinh doanh trà chanh hiệu quả nhất. Hãy đến ngay với khóa học trà chanh chuyên sâu tại Arocking cafe nhé.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn tìm ra được đáp án cho câu hỏi: Mở quán trà chanh – Liệu đã quá muộn? nhé.

 

 

 

 

 

 

 

Call Now