a

Lorem ipsum dolor sit amet, consecteturadip iscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore sit.

Arocking

bi-quyet-pha-che-sua-chua-tran-chau-thom-ngon_12

Bật mí bí quyết pha chế sữa chua trân châu thơm ngon tròn vị

Hiện nay sữa chua trân châu Hạ Long đang nổi lên như một hot trends mới làm điên đảo thị trường ngành F&B. Đứng trước nhân tố hot đến như vậy, các chủ quán sao có thể đứng ngoài cuộc được?  Cùng Arocking Cafe tham khảo ngay bí quyết pha chế sữa chua trân châu thơm ngon tròn vị cũng như các thông tin để giúp bạn hiểu hơn về loại đồ uống này nhé.

Đọc thêm: Pha chế sữa chua trân châu Hạ Long ngon đúng chuẩn không phải ai cũng biết

Sữa chua trân châu Hạ Long có nguồn gốc từ đâu? 

Đúng như tên gọi của nó, dòng sữa chua trân châu này được bắt nguồn từ mảnh đất Hạ Long, Quảng Ninh vào khoảng 2 năm trước. Vậy nhưng, phải đến thời gian gần đây thì món ăn này mới phát triển rộng rãi và “du nhập” vào  Hà Nội. Không khó để nhận ra có hàng trăm quán mọc lên trên mọi con ngõ và cung đường tại thủ đô.

pha-che-sua-chua-tran-chau

Sữa chua trân châu có nguồn gốc từ mảnh đất Hạ Long của Quảng Ninh  

Cũng giống như các mô hình kinh doanh trà sữa hay trà chanh, quán sữa chua trân châu Hạ Long được thiết kế với không gian đơn giản và mức chi phí thấp hơn rất nhiều nếu so với các mô hình chuỗi quán cà phê truyền thống hay quán cà phê tự phục vụ. Vậy nên thị trường trở nên “săn đón” món đồ uống này là điều không quá ngạc nhiên.

Bí quyết pha chế sữa chua trân châu cốt dừa đơn giản nhất

Có thể bạn chưa biết, sữa chua trân châu Hạ Long là sự kết hợp của 3 thành phần chính là trân châu, sữa chua và nước cốt dừa. Và để tạo nên một ly sữa chua trân châu đúng chuẩn nhất, hãy tham khảo ngay cách pha chế dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g bột năng
  • 60ml nước sôi
  • 20g đường cát
  • 1 chiếc nồi nhỏ
pha-che-sua-chua-tran-chau-1

Chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản để thực hiện pha chế sữa chua trân chua Hạ Long

Các bước thực hiện pha chế sữa chua trân châu Hạ Long

  • Bước 1: Tiến hành trộn đều bột năng với đường.Sau đó đổ từ từ 60ml nước sôi vào.
  • Bước 2: Vừa cho nước vừa dùng đũa khuấy đều cho để bột ngấm nước.
  • Bước 3: Để 5 phút cho bột nguội thì nhào sao cho bột không bị dính tay là được.
  • Bước 4: Thực hiện bọc bột lại bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 15 phút.
  • Bước 5:  Tiếp tục nhào bột thành những sợi dài và nhỏ như đầu đũa rồi dùng dao cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn, áo hạt trân châu với một lớp bột năng mỏng.
  • Bước 6: Cho trân châu vào luộc khoảng 30 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 25 phút để trân châu nở đều, dẻo mịn.
  • Bước 7: Sau khi ủ hãy xả trân châu với nước đá lạnh rồi ngâm với nước đường tạo độ ngọt.

Cách làm sữa chua không bị tách lớp

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 1 hộp sữa đặc
  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 1 hộp sữa chua làm men
  • Thùng xốp, lọ đựng sữa chua, nồi
lam-sua-chua-tran-chau-ha-long

Bí quyết làm sữa chua không bị tách lớp

Các bước thực hiện: 

  • Bước 1: Thực hiện cho 1 hộp sữa đặc vào nồi, sau đó thêm 1 lít sữa tươi rồi khuấy đều cho hai loại sữa tan đều.
  • Bước 2: Đặt nồi sữa lên bếp, đun đến khi sữa nóng, bốc khói nhẹ thì tắt bếp, để sữa hạ xuống nhiệt độ ấm.
  • Bước 3: Tiếp theo cho vào nồi sữa hộp sữa chua làm men cái, khuấy theo một chiều cho sữa chua tan và hòa quyện. Sau đó, bạn dùng dụng cụ để múc sữa chua vào lọ chứa.
  • Bước 4: Chuẩn bị một thùng xốp, thêm nước nóng khoảng 40 – 42 độ C vào rồi lần lượt xếp các lọ sữa chua vào sao cho nước ngập 1/3 lọ. Lưu ý cần đậy kín nắp thùng và ủ khoảng 8 tiếng là được mẻ sữa chua thơm ngon.

Cách làm nước cốt dừa đúng chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 300g dừa nạo
  • 200ml nước ấm
  • Túi vải lọc, máy xay sinh tố, nồi nhỏ.
lam-nuoc-cot-dua

Cách làm nước cốt dừa thơm ngon chuẩn vị cho món sữa chua trân châu

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Tiến hành cho dừa nạo, nước lọc vào máy xay sinh tố. Thực hiện xay nhuyễn thì lọc qua rây để lấy nước cốt.
  • Bước 2: Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 xíu muối và nấu sôi.
  • Bước 3: Chuẩn bị một chén bột năng, hòa tan với nước rồi cho vào nồi nước cốt dừa. Thực hiện vừa cho vừa khuấy cho đến khi nước cốt hơi sánh.
  • Bước 4: Tiến hành cho trân châu trắng vào nồi nước cốt dừa, tắt bếp, ủ khoảng 3 – 5 phút.
  • Bước 5: Cho đá bào vào ly rồi lần lượt cho thêm 100gr sữa chua, 60gr trân châu cốt dừa. Sau đó rắc lên trên một ít mè rang và dừa nạo là có thể thưởng thức.

Trên đây chính là các thông tin hữu ích về nguồn gốc của sữa chua trân châu cũng như bí quyết pha chế sữa chua trân châu Hạ Long đúng chuẩn nhất. Chúc các bạn sẽ tạo nên được ly đồ uống hấp dẫn nhất cho quán của mình nhé.

 

 

 

 

 

 

 

Call Now